Palladino Barolo Ornato Barolo DOCG 2022 - Azienda Vinicola Palladino
93Robert Parker
Bottle Size
Vintage
Special Packaging
CHF46.95
CHF6.26/10cl
06.11.2026
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About the wine
Robert Parker: 93/100
Falstaff: 96/100
Item no. 2079366
Falstaff: 96/100
Item no. 2079366
Tasting note
Das intensive Bouquet weist balsamische und würzige Noten auf, welche von Beeren, Kirsche, Pfeffer und Lakritze untermalt werden. Am Gaumen zeigt der Barolo Ornato Struktur und Ausgewogenheit, Weichheit sowie robuste und elegante Tannine. Er ist kräftig im Charakter mit ganz viel Eleganz.
Culinary recommendation
Wunderbar zu Rindfleisch – von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen. Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art – egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.
Vinification
Handlese der Nebbiolo Trauben. Langsame Gärung (30 Tage) im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 30°/32°C. Nachdem der Barolo den Winter in Betontanks verbracht hat, wird er ab Ende Juni für zwei Jahre lang in grossen französischen Eichenfässern reifen. Der Reifungsprozess wird dann für ein weiteres Jahr in der Flasche fortgesetzt.
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Allergy information: Contains sulfites
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