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- 02.05.2024
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Über den Wein
Die Rioja war bis vor 150 Jahren – bevor die Franzosen die roten Traubensorten in die Gegend brachten – eine reine Weissweinregion. So erstaunt es nicht, dass sich die Bodegas Nivarius komplett den Weissweinen verschrieben hat. Das kühle Klima auf bis zu 800 m ü. M. und der sandige Boden ergeben frische und fruchtige Trauben mit einer schönen Säure. Die 61 Hektaren sind mit Tempranillo Blanco, Verdejo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Maturana und Malvasia bepflanzt, wobei der heimischen Tempranillo Blanco am meisten Platz und Aufmerksamkeit eingeräumt wird.
Degustationsnotiz
Schöne Frische mit mineralischem Charakter sowie feinblumigen, balsamischen Noten. Die einheimische Rebsorte Tempranillo blanco wächst auf der Nordseite im kühleren Bereich von Nalda auf etwa 800 Meter und bringt dadurch frische und fruchtige Trauben hervor.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Meeresfrüchten, Salzwasserfisch, Pulpo- oder Thunfischcarpaccio und Hummerbisque.
Vinifikation
Im grossen Holzfass
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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