À propos du vin

La Rioja était une région de vin blanc pur jusqu'à il y a 150 ans, avant que les Français n'y introduisent des raisins rouges. Il n'est donc pas surprenant que Bodegas Nivarius soit entièrement dédiée aux vins blancs. Le climat frais jusqu'à 800 m au-dessus du niveau de la mer et le sol sableux produisent des raisins frais et fruités avec une belle acidité. Les 61 hectares sont plantés de Tempranillo Blanco, de Verdejo, de Chardonnay, de Sauvignon Blanc, de Maturana et de Malvasia, le Tempranillo Blanco local recevant le plus d'espace et d'attention.