Palladino Barolo di Serralunga d'Alba Barolo DOCG 2022 - Azienda Vinicola Palladino
Bottle Size
Vintage
Special Packaging
Only available as a box of 6
CHF37.00
CHF222.00 for 6 bottles
CHF4.93/10cl
12.06.2026
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About the wine
Now until 2034Item no. 2000537
Tasting note
Das Bouquet zeichnet sich durch eine Vielfalt von Aromen aus, welche an Veilchen, rote Früchte, Gewürze, Lakritze und Muskatnuss erinnern. Am Gaumen ist er weich und gut strukturiert, gekennzeichnet durch feine Tannine und eine gut strukturierte Säure.
Culinary recommendation
Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art – egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco. Wunderbar zu Rindfleisch – von Steaks über Stroganoff bis hin zu Tatar oder langsam gegarten Braten aus dem Ofen.
Vinification
Handlese der Nebbiolo Trauben. Langsame Gärung (30 Tage) im Stahltank bei einer kontrollierten Temperatur von 30°/32°C. Nachdem der Barolo den Winter in Betontanks verbracht hat, wird er ab Ende Juni zwei Jahre lang in grossen slowenischen Eichenfässern reifen. Der Reifeprozess wird dann für weitere sechs Monate in der Flasche fortgesetzt.
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Allergy information: Contains sulfites
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