About the wine

Des grappes de chardonnay cueillies à bonne maturité, possées sans foulage ni égrappage dans le pressoir, une lente prise de mousse en bouteilles, un stockage de 36 mois sur lattes dans un chais à température constante, puis un remuage et un dégorgement pointus, confèrent au “Brut du Valais Millée Simé” Toutes les Qualités d'un Grand Vin Mousseux.