21 Gables Chenin Blanc 2023 - Spier Wines

A proposito del vino

Die Trauben für diesen Wein werden von Hand in einem einzelnen Weinberg gelesen, der zwischen 1983 und 1985 an den Hängen des Tygerberg in der Nähe von Kapstadt bepflanzt wurde. Unsere Philosophie ist es, den Wein so zu begleiten, dass er sein Terroir widerspiegelt – und dieses Terroir hat eine alte Seele. Deshalb arbeiten wir im Einklang mit der Natur, schützen die Gesundheit des Bodens und stärken die Reben nach regenerativen Prinzipien. Die unmittelbare Nähe zum kalten Atlantik trägt dazu bei, die Hitze zu mildern, sodass die Beeren länger am Rebstock reifen können. Gleichzeitig bietet der uralte Malmesbury-Schiefer ideale Voraussetzungen für den Trockenanbau, um Trauben von höchstmöglicher Qualität hervorzubringen.