A proposito del vino

La cantina Marion si trova nella bellissima e incontaminata valle di Marcellise, a est di Verona. La piccola azienda vinicola è gestita da Stefano Campedelli, sua moglie e due dipendenti. Il monitoraggio continuo di tutte le fasi produttive, a cominciare dalla coltivazione dei vigneti, dove viene mantenuto un rigoroso equilibrio tra vite e natura, fa parte della filosofia aziendale di questa cantina. I vigneti si trovano ai piedi delle colline in una zona ombreggiata dal sole, sono per lo più coltivati nel sistema Guyot per garantire una migliore qualità delle uve. Attraverso lavoro, competenza e determinazione, questa azienda ha prodotto vini come il Valpolicella Superiore, l'Amarone, il Cabernet Sauvignon e il Teroldego, che hanno un corpo distinto e una forte personalità e che, sin dal primo sorso, sviluppano quel terroir che solo pochi produttori riescono a raggiungere nei loro vini. La cantina Marion è supportata dall'enologo Celestino Gaspari. Gaspari ha lavorato per Giuseppe Quintarelli ed è stato in grado di approfondire molto le sue conoscenze. Oggi Celestino Gaspari è uno dei migliori viticoltori della Valpolicella.