Marcia attraverso le istituzioni: questo non è un conformista, non è un idiota, percorre la sua strada con fermezza e decisione, più prudente, anzi più bianco, eppure ha l'aura di qualcosa di speciale in lui, il frutto brillante e delicato di una maturità rilassata e stagionata, morbida e con una spezia affascinante. Al palato, questa limpidezza calma e sapiente abbinata a questa spezia unica, un tocco di liquirizia, cenere, questa mineralità fresca e piuttosto scura, pervade la frutta matura, calma, leggera all'arancia, alla fine, delicata, quasi cremosa. È fantastico! È puro con se stesso, di una tale pace interiore eppure così indipendentemente speziato!