Tiefdunkle Pflaumenfarbe. Reife Nase mit Noten von schwarzer Johannisbeere, Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Schokolade und Zeder. Feine Tannine am Gaumen, mit Volumen. Langer, freundlicher, kraftvoller und eleganter Abgang.
Kalte Mazeration. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 30 – 31 °C mit unterstossen des Tresterhuts mit Bazuqueo-Kolben, ohne Pumpen. Malolaktische Gärung in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche.
Mille e una Notte è il simbolo di Donnafugata. La sua raffinata etichetta cattura la magia delle notti siciliane, mentre profondità, tannini setosi ed eleganza lo rendono uno dei grandi classici italiani.
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