Blackedition Sforzato di Valtellina DOCG 2019 - Plozza SA Brusio
Formato
Annata
Confezione Speciale
CHF35.95
CHF4.79/10cl
15.10.2026
3% di sconto quantità a partire da 24 bottiglie
A proposito del vino
Prendete il vitigno Barolo e lavoratelo come un Amarone. Questa è più o meno la ricetta dello Sforzato, il vino speciale della Valtellina. Tutto è fatto a mano sulle antiche terrazze intorno a Sondrio. I frutti del terreno rustico incontrano la vinificazione moderna nella cantina dell'enoteca Plozza. Ottimo «amarone alpino»!
No. 1221645
Nota di degustazione
Colore rosso granato. Partenza rustica e serrata. Con il profumo di ciliegie in scatola, uvetta e spezie per pan di zenzero. Il palato è seguito da densi aromi di frutti di bosco e legno, oltre a una fresca nota di nocciola. Nonostante la sua elevata gradazione alcolica (15% in volume), è gustosa e semplice. Un Nebbiolo concentrato e speziato con polpa densa.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati, barbecue.
Vinificazione
Le uve per lo Sforzato vengono stese su graticci di legno e fatte appassire per 3-4 mesi. All'inizio di gennaio, le uve vengono pressate e fatte fermentare in vasche di acciaio. L'affinamento viene poi effettuato in grandi botti di legno.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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