A proposito del vino

Nel 2002, un famoso trio guidato dalla Gran Dama della viticoltura italiana - Elisabetta Foradori - ha rilevato questa azienda incantata situata in alto su una roccia a Roccatederighi in Maremma Ampeleia: Preservare la natura, creare qualcosa di nuovo, vini di un'eleganza incomparabilmente complessa, sensibile, dove la mente conta più del corpo. Oggi, 40 ettari di vari terroir vengono coltivati in modo biodinamico a 200 m - 650 m, incluso Marco Tait in cantina sin dall'inizio: nobile moderazione, fermentazione spontanea, solforazione minima, nessuna filtrazione, cemento al posto della quercia. I vini parlano in modo vivido e riflessivo delle loro origini e si sviluppano, anche quando sono aperti, in personalità affascinanti, mature e nobili. Eccezionale!