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A proposito del vino
Passione per il vino di quarta generazione. La storia di Cascina Chicco è iniziata negli anni '50 con Ernesto Facceno. Comprò il primo vigneto e lo impiantò con Nebbiolo e Barbera. Allora contadino e rivenditore di salumerie, oggi i nipoti si dedicano esclusivamente alla viticoltura. Il Cascina Chicco con le sue imponenti cantine a volta si trova nel cuore del Roero. La cantina ha 35 ettari di vigneti e ogni vitigno ha la sua posizione perfetta: Arneis a Canale, Barbera a Castellinaldo, Nebbiolo a Vezza e Castagnito.
Nota di degustazione
Nel bicchiere, la Cuvée Zero mostra un giallo paglierino brillante. Il perlage è estremamente fine e persistente. Il bouquet puro si concentra su frutta, crosta di pane e sottili note di lievito completano la palette degli aromi. Al palato è semplice, piacevolmente asciutto ma senza severità. L'acidità armoniosamente integrata fornisce freschezza e conferisce alla Cuvée Zero un carattere vivace.
Raccomandazioni culinarie
Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Cuvee Zero Metodo Classico Extra Brut harmoniert bestens mit Pizza, Rindfleisch und Burrata.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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