A proposito del vino

Il «Canaan White» presenta note fresche di limoni, pompelmo e pere, il tutto con un pizzico di minerali. Con un corpo medio e tannini leggeri, questo vino è facile da bere. Il vino è una cuvée composta da vari vitigni come il Sauvignon Blanc, lo Chardonnay, il Semillon, il Viognier e un po' di Moscato. Le uve provengono da vigneti della Galilea occidentale e dell'Alta Galilea e vengono fermentate a freddo in botti di acciaio, il che porta ad un aumento del contenuto zuccherino residuo nel mosto. Questo vino bianco non è adatto alla maturazione, ma può essere gustato anche un certo periodo di tempo dopo l'acquisto. Il «Canaan White» è un ottimo accompagnamento a sushi, risotto agli asparagi o pasta con salsa cremosa ai funghi.