Dracula Cabernet Sauvignon IGP 2025 - Famiglia di Tommaso
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A proposito del vino
Dieser Cabernet Sauvignon überzeugt mit rustikalem Charme, viel Charakter und einer ausdrucksstarken Aromatik. Fruchtige Noten, würzige Akzente und kräftige Struktur machen ihn zu einem spannenden Rotwein für alle, die es gerne vollmundig und authentisch mögen.
No. 2079705
Nota di degustazione
Im Glas leuchtet er in kräftigem Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich komplexe Aromen von dunklen Beeren, frischen Cranberrys und schwarzem Pfeffer, begleitet von würzigen Noten. Mit zunehmender Reife entwickeln sich weichere Aromen von getrockneten Feigen und erdigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich kräftig, strukturiert und charaktervoll mit präsanten Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.
Raccomandazioni culinarie
Ein idealer Begleiter zu Pasta mit kräftigen Saucen, herzhaften Gemüse- und Bohnensuppen sowie zu geräuchertem Käse. Besonders gut harmoniert er mit Fleischgerichten aus der Pfanne und würzigen Braten.
Vinificazione
Die im Oktober selektiv gelesenen Trauben werden sorgfältig sortiert, entrappt und schonend angepresst. Die Gärung erfolgt während 15 bis 20 Tagen auf der Maische in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die Aromen zu bewahren und die Tannine optimal zu extrahieren. Anschliessend wird die malolaktische Gärung eingeleitet. Der Wein reift in Edelstahltanks und Fässern und lagert vor der Freigabe mindestens vier Monate in der Flasche.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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