Si abbina perfettamente a un cosciotto di agnello con salsa alla menta, costolette grigliate o pomodori brasati con melanzane e funghi porcini.

Le uve provengono da materiale clone accuratamente selezionato proveniente da vigneti con una varietà di terreni, dal granito profondamente decomposto all'arenaria di montagna da tavola scomposta sassosa. Le viti, che variano in età da 10 a 22 anni, hanno prodotto frutti non alterati. Come al solito, l'assemblaggio è stato effettuato in consultazione con Pierre Lurton e il maestro di cantina Henry Kotzé: «Questa è una riserva di Morgenster, quindi aspettatevi niente di meno che sorprendente. Questi vini sono prodotti dalle piste di Schapenberg per creare ricordi da oggi a 20 anni», afferma. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti nuove di rovere francese al 60%.

Allergeni: Contiene solfiti