CHF19.95
CHF119.70 per 6 bottiglie
CHF2.66/10cl
- 24.06.2024
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A proposito del vino
Coerenza, competenza e dedizione allo stesso tempo! Essere sempre al di sopra delle proprie aspettative è ciò per cui Glen Carlou si impegna con ogni bottiglia di vino. Glen Carlou è stata fondata nel 1985 ed è quindi un'azienda vinicola relativamente giovane che si è guadagnata un'invidiabile reputazione come uno dei principali produttori del Sudafrica. Immerso nel cuore della regione vinicola di Paarl, con vigneti ai piedi del famoso Simonsberg. Dal 2009, la cantina Glen Carlou è gestita da Johan Erasmus. Anno dopo anno, lui e il suo team fanno del loro meglio per offrire la massima qualità.
Ora fino al 2033
Nota di degustazione
Gli aromi di more e ciliegie mature si stabiliscono al palato e fanno da cornice alla complessità della menta e del cioccolato fondente. I tannini fini e setosi e un'acidità meravigliosamente vivace, simile al melograno, contribuiscono al volume e al peso del frutto e conferiscono al palato un'enorme profondità e lunghezza.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina molto bene con collo di agnello con salsa alla menta e carote o collo di maiale marinato in tataki con vellutata di mele e cipolle, babaganoush e porri grigliati o spalla di agnello marocchina.
Vinificazione
La fattoria si trova ai piedi del Simonsberg nella regione di Paarl nel Western Cape e comprende una varietà di piste. Dei 31 blocchi attualmente piantati, ognuno viene lavorato secondo il proprio potenziale unico, rispettando i cicli naturali delle viti. È in corso di attuazione un programma di vigneti di cinque ettari all'anno per raggiungere un totale di 60 ettari, con portainnesti più duri e nuove selezioni di cloni varietali. Fermentato in serbatoi di acciaio inossidabile aperti e chiusi da 10.000 litri con rimontaggi regolari per due settimane per estrarre colore e tannini. Il vino è stato poi conservato in botti di rovere francese imbottigliate per 16 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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