A proposito del vino

Dal 1881, la cantina fondata da Pio Cesare è sinonimo di altissimo livello di qualità e tradizione nella produzione di famosi vini della regione delle Langhe vicino ad Alba. Pio Cesare è stato uno dei primissimi produttori di vino a credere nel potenziale e nella qualità di Barbera, Barbaresco e Barolo e nelle possibilità del Piemonte. Dalla metà del XIX secolo, Pio Cesare è uno dei principali indirizzi in Piemonte, che produce grandi vini su questo terroir con enormi sforzi di qualità. Questa prestigiosa azienda vinicola, oggi famosa in tutto il mondo per il Barolo e il Barbaresco, è gestita dalla quinta generazione. Anche gli attuali proprietari Giuseppe Boffa (sua moglie Rosi è la nipote del fondatore Pio Cesare) e Pio Boffa si considerano tradizionalisti. La qualità rispetto alla quantità è sempre stata la filosofia di Pio Cesare. Pio Cesare possiede 50 ettari di vigneti con famosi siti di Barolo.