A proposito del vino

Questa è una proprietà fantastica, non di lusso, non è un idiota, ma un mondo agricolo senza pretese, sano e completo su un'area di 30 ettari, foresta, grano, frutta, vite e tutti quegli animali, e tutto questo dal Medioevo, nell'Alt Penedès! La tenuta di Can Comas. Devi semplicemente avere una tenuta come questa, devi semplicemente fare qualcosa di carino lì! E ce l'hanno anche loro, Ramon Parera e Jordi Arnan vinificano qui, con il cuore, con la natura, con vitigni autoctoni che altri viticoltori erano fin troppo laboriosi, poco redditizi, solo una natura che semplicemente non si può domare o castigare completamente con la chimica. Ma Ramon e Jordi tralasciano comunque i prodotti chimici, anche quelli sintetici, perché non arano nemmeno in vigna. Può semplicemente crescere intorno alle vigne e con esse, quale leggerezza ed equilibrio interiore irradia qui, e lo sono anche i vini. Bellezza incontaminata, armonia interiore, aspetto senza pretese di antiche varietà. I vini come i viticoltori: modelli da seguire.