Mâconnais (Borgogna) ospita l'importante denominazione «Pouilly-Fuissé», che produce Chardonnay minerali e fruttati. Il bouquet di questo bordeaux biologico emana note di agrumi maturi e dolci, fiori bianchi e minerali fini. Al palato, il vino bianco è fresco ma armonico con la struttura e le sfumature delle drupacee gialle e il dolce profumo di caprifoglio, accompagnato da alcune brioche di pera e burro. Un vino che rappresenta magnificamente sia il vitigno che il terroir.