RECANATI Special Reserve Red 2021 - Recanati Winery

A proposito del vino

Der erste Eindruck des luxuriösen «Recanati Special Reserve Rot» mit einem Hauch seines inspirierenden Aromas weist auf Reichtum. Der Wein verwöhnt delikat und fein strukturiert die Nase mit Charakteren von reifen Kirschen, Pflaumen und Himbeeren. Dieses wundervolle Bouquet vereint sich mit angenehmen Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade sowie Kaffee und Tabak. Dieser umfassende Wein hat eine ausgewogene Säure und ist vollmundig mit konzentrierten Aromen und einem sehr langen Abgang. Der Wein wird ausschliesslich aus Cabernet Sauvignon und Merlot Trauben hergestellt, die von hervorragenden Weinbergen aus Obergaliläa stammen. In den ersten Monaten der Reifung werden die Weine jedes Weinbergs in französischen Eichenfässern getrennt gereift. Anschliessend führen die Winzer des Weinguts eine Reihe von Proben durch, um die richtige Cuvée aus den herausragendsten Fässern festzustellen. Nach der entsprechenden Assemblage wird der Wein in Fässern für weitere 18 Monate gereift. Beim leidenschaftlichem «Recanati» kann es einem sehr schwer fallen sich vom Öffnen zurückzuhalten. Jedoch verbessert sich die Flasche mit Geduld und bleibt ein Jahrzehnt oder sogar noch länger in ausgezeichnetem Trinkzustand. Geniessen sie den eleganten Wein mit reichhaltigen Gerichten wie einem saftiges Flanken Steak mit einer Süsskartoffelpüree, einem Cassoulet oder mit Kalbsgeschnetzeltem.