A proposito del vino

Veneto — Veneto, che regione paradisiaca tra la magica capitale Venezia e il Lago di Garda, attorno alla quale magnifici vigneti si estendono su dolci colline. Chiunque ci sia mai stato vorrebbe «ripassare», tornare e riprovare in qualsiasi momento. «Ripasso» è quindi una parola chiave, allo stesso tempo un pilastro della cultura vinicola regionale. «Ripassare» significa «succedere di nuovo». Le bucce delle uve di Amarone, che sono state fatte ruotare per diversi mesi, cioè essiccate all'aria, si sposano con il vino Valpolicella dopo che la produzione dell'Amarone è completa, e inizia una seconda fermentazione che gli conferisce pienezza, statura e complessità. In breve: il famoso produttore Tommasis Ripasso, fratello dell'Amarone, ti immerge sensualmente nell'atmosfera di un mondo (vinicolo) benedetto.