A proposito del vino

Il concetto della linea di vini «organic couture» Chêne Bleu di Domaine de la Verrière ruota attorno a una storia vera del Medioevo, vale a dire la proibita storia d'amore tra il dotto abate Abélard e Héloïse, suo allievo del convento — e il loro figlio Astralabe. Nel 1994, Xavier Rolet lo ha acquisito in un paesaggio straordinario, in alto nella cantina «Dentelles de Montmirail» situata in Provenza. Il suo restauro ha richiesto più di un decennio e oggi si presenta in un idilliaco isolamento e dotato delle più recenti tecnologie |