Viognier Vully AOC 2024 - Cave de l'Hôpital

A proposito del vino

Die Geschichte von Cru de l'Hôpital reicht bis ins 15. Jahrhundert zurück. Damals gehörten die Weinberge dem Spital von Murten und dienten der Versorgung von Kranken, Bedürftigen und Reisenden. Aus dieser historischen Verbindung entstand der Name «Cru de l'Hôpital». Bis heute befindet sich das Weingut im Besitz der Burgergemeinde Murten und ist damit eng mit der Geschichte, Kultur und Identität des Vully verbunden. Die 13 Hektar Rebfläche werden seit 2002 von Christian Vessaz geführt – einem der talentiertesten und charismatischsten Winzer der Schweiz. Unter seiner Leitung hat sich Cru de l'Hôpital zu einem Vorzeigebetrieb für biodynamischen Weinbau entwickelt. Die Rebberge werden nach den strengen Demeter-Richtlinien bewirtschaftet, ohne Herbizide oder synthetische Pflanzenschutzmittel und mit minimalem Maschineneinsatz. Im Mittelpunkt stehen die Natur, die Menschen und die lebendige Vielfalt im Weinberg. Auch im Keller setzt Vessaz auf einen möglichst natürlichen Ansatz. Spontanvergärung, minimale Eingriffe, der bewusste Verzicht auf neues Holz sowie – je nach Wein und Jahrgang – auf Schwefel oder Filtration ermöglichen es, Herkunft und Jahrgang unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Statt einem festen Rezept folgt man dem Dialog mit der Natur und den Eigenheiten jedes Jahrgangs. Das Ergebnis sind Weine voller Energie, Finesse und Charakter. Sie wirken leichtfüssig und präzis, zugleich tiefgründig und komplex. Besonders eindrucksvoll zeigt sich dies beim Chasselas, der hier zu einer eigenständigen, reflektierten Persönlichkeit heranreift. Cru de l'Hôpital steht für authentische Weine mit Seele – geprägt von Geschichte, Terroir und einer kompromisslosen Leidenschaft für lebendige Weinkultur.