A proposito del vino

Un famoso trio attorno alla Gran Dama della viticoltura italiana - Elisabetta Foradori - ha rilevato questa azienda incantata a Roccatederighi in Maremma nel 2002 Ampeleia: Preserva la natura, crea qualcosa di nuovo, vini di un'eleganza incomparabilmente complessa, sensibile, dove lo spirito è più di quanto conta il Corpo. Oggi, 40 ettari di terroir diversi vengono coltivati in modo biodinamico a 200-650 m, incluso Marco Tait in cantina fin dall'inizio: nobile moderazione, fermentazione spontanea, solforazione minima, nessuna filtrazione, cemento anziché rovere. I vini raccontano una storia vivace e riflessiva delle loro origini e si sviluppano, anche quando vengono aperti, in personalità affascinantemente mature e nobili. Eccezionale!