A Galloni95/100Disponibile solo in cartoni da 6
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- 24.05.2024
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A proposito del vino
Anche nel Medioevo, la terra dell'Azienda Vecchie Terre di Montefili era dedicata alla viticoltura, ma solo un quarto di secolo fa l'attuale proprietario Roccaldo Accuti la acquistò e allestì un torchio all'avanguardia, con tutto ciò che il cuore di un enologo desidera. Nonostante la sua modernità, è chiaro ad Acuti che la qualità è prodotta in vigna e quindi non sorprende che le sue viti siano estremamente densamente piantumate e ogni vite deve maturare solo una piccola quantità di uva.
Ora fino al 2029A Galloni: 95/100
Nota di degustazione
Il Bruno di Rocca è oggi uno dei grandi classici toscani. Le uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese vengono raccolte separatamente, fermentate spontaneamente senza l'aggiunta di lieviti. Dopo l'assemblaggio, viene affinato in botti di rovere da 1000, 500 (tonneaux) e 230 (barriques) litri per 28 mesi. Bruno di Rocca, composto per l'80% da Cabernet Sauvignon, conserva tutta la sua razza e spezie nonostante il clima caldo grazie all'altitudine di Montefili, e riesce senza sforzo a far maturare perfettamente i suoi tannini.
Raccomandazioni culinarie
Agnello, manzo, vitello, carne di cervo, maiale, carne alla griglia
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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