Raccomandato da Flaschenpöstlern: Chablis 1er cru Montée de Tonnerre si sposa bene con formaggi a pasta molle, pesce alle erbe e pollame.

Situato sulla riva destra del fiume Serein, vicino ai Grand Cru, Montée de Tonnerre è sicuramente il più prestigioso e ambito dei Premier Cru di Chablis. Il terreno è profondo, fertile e ben drenato allo stesso tempo. Le viti ben ventilate e rivolte a sud-ovest godono di molto sole e producono un vino con aromi baciati dal sole. Questa è la massima espressione di una partnership di successo tra suolo e clima: vini potenti, complessi ed equilibrati... E a volte si dice che Montée de Tonnerre dovrebbe essere l'ottavo Grand Cru!! Senza lieviti aggiunti, lunga fermentazione in botti a temperatura controllata. Fermentazione malolattica spontanea. Stagionato da 12 a 16 mesi. In serbatoi di acciaio inossidabile, con la minima manipolazione possibile. Lunga stabilizzazione moderatamente a freddo. Affinamento con bentonite, se necessario, prima dell'imbottigliamento, il vino viene delicatamente filtrato una volta.

Allergeni: Contiene solfiti