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A proposito del vino
Se state cercando qualcosa di speciale, non perdetevi questo vino rosso pungente 2015: Costamiòle Barbera d'Asti DOCG superiore Nice. Paesaggi fertili e pittoreschi del Piemonte ci regalano queste uve, da cui l'enologo della cantina italiana Prunotto evoca questo vino rosso con raffinatezza ed esperienza. Team di Flaschenpost promette un'esperienza culinaria se servi questa Barbera con antipasti o carne forte e scura.
Ora fino al 2025
Nota di degustazione
Rubino intenso con riflessi violacei. Molto chiaro e deciso al naso, con note di amarene, more, gocce di frutta e componenti speziate. Succoso al palato, con tannini finemente levigati, aromi di frutti di bosco maturi, legno di cedro, cuoio e tabacco. Nel finale, con un equilibrio meraviglioso e una buona complessità.
Raccomandazioni culinarie
Un bel accompagnamento ai taglierini al ragù, ma anche al filetto di cervo o al cinghiale.
Vinificazione
Le uve Barbera del singolo vigneto «Costamiòle» vengono raccolte a mano, poi selezionate, pigiate e fatte fermentare sul mosto in vasche d'acciaio. L'affinamento avviene in barriques per dodici mesi. Per l'affinamento, il vino viene affinato in bottiglia per altri 18 mesi.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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