L'astronomico
Effemeridi Morellino di Scansano DOCG Riserva 2018 - Le Stadère
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CHF43.95CHF263.70 per 6 bottiglie
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A proposito del vino
Vino molto complesso e ricco di sfumature. Il corpo pieno, l'acidità fresca e i tannini setosi sono in perfetto equilibrio e conferiscono a questa Riserva un gusto armonioso e lungo.
No. 1134189
Nota di degustazione
Rosso rubino con riflessi cremisi. Bouquet molto complesso e sfumato con forti note di piccoli frutti rossi maturi (amarena) ed eleganti note di erbe (timo), spezie dolci come vaniglia, caramello e cacao amaro. I tannini persistenti, profondi e vellutati che ben si fondono tra volume e freschezza sono equilibrati, conferiscono a questo vino un gusto armonico e persistente e una sicura prospettiva di maturazione in bottiglia.
Raccomandazioni culinarie
Si abbina bene con selvaggina, carni rosse arrosto e formaggi stagionati. Perfetto come vino da meditazione.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e la pressatura, il mosto con la buccia fermenta in vasche di acciaio per 30 giorni, dove il sottotaglio e il delestage avvengono a temperatura controllata non superiore a 30°C, quindi il mosto viene spalmato e pressato delicatamente. La fermentazione malolattica avviene in botti di cemento. 24 mesi in tonneaux di rovere francese, con il 50% di maturazione in botti nuove e l'altro 50% in botti di prima e seconda occupazione. Quindi conservato in botti di cemento fino all'imbottigliamento.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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