Le prime menzioni documentarie della cantina Maximin Grünhaus risalgono al febbraio 966. Dal 1882, la famiglia von Schubert coltiva i vigneti splendidamente situati su una serie di colline vicino ai fiumi Mosella e Ruwer. I vini appartengono all'olimpo vinicolo tedesco. Rappresentano inequivocabilmente le loro origini e provengono esclusivamente dai monopoli Maximin Grünhaus Abtsberg, Herrenberg e Bruderberg. La sede di Herrenberg copre un totale di 19 ettari ed è simile all'Abtsberg per molti versi. Le condizioni del terreno e l'orientamento sono molto simili; domina l'ardesia devoniana. In passato, i vini Herrenberg erano in qualche modo messi in secondo piano dai vini Abtsberg. Tuttavia, a causa delle mutevoli condizioni climatiche, oggi i Riesling dei due siti non sono affatto di qualità inferiore. Le uve grandi rappresentano il top dei vini secchi e l'Herrenberg descrive anche il terroir e la tipicità con assoluta precisione. Caratterizzato da mineralità salata e scarsità, il frutto si staglia sullo sfondo. Tutto è progettato per l'eleganza, l'equilibrio e la finezza. I vini Herrenberg sono inoltre estremamente adattabili e possono maturare per decenni.