A proposito del vino

Fabien Jouves è un giovane selvaggio? Potresti pensarlo, ma prima di tutto un giovane dalla giovinezza vittoriosa e dall'indipendenza. Mas del Périé è tutt'altro che una provocazione; al contrario, Fabien ha rilevato la tenuta di 12 ettari a sud di Cahors dai suoi genitori nel 2009, appena ventenne, ha messo in dubbio tutto e ne ha creati molti nuovi. Mas del Périé oggi è sinonimo di vinificazione e vini naturali, senza restrizioni, biodinamici, completa assenza di additivi nei vigneti e nelle cantine, e questi vini hanno qualcosa di divino, delicato, incarnano felicità e pace, la natura qui assomiglia a un luogo armonioso, intatto e non selvaggio. Vini meravigliosi che toccano e deliziano l'anima.