À propos du vin

Fabien Jouves est un jeune sauvage ? Vous pourriez le penser, mais il s'agit avant tout d'un jeune homme d'une jeunesse victorieuse et indépendante. Mas del Périé est tout sauf une provocation ; Fabien a plutôt repris le domaine de 12 hectares au sud de Cahors à ses parents en 2009, à peine âgé d'une vingtaine d'années, a tout remis en question et en a créé de nombreux nouveaux. Mas del Périé est aujourd'hui synonyme de vinification et de vins naturels, sans restriction, biodynamie, absence totale d'additifs dans les vignobles et les caves. Ces vins ont quelque chose de divin, de délicat, incarnent le bonheur et la paix. La nature ressemble ici à un lieu harmonieux, intact et non à un lieu sauvage et indompté. Des vins merveilleux qui touchent et ravissent l'âme.