A proposito del vino

È stato un grande scherzo! Una piccola valle quasi deserta ad un'altitudine di 1000 m, vecchie cantine e torchi abbandonati, innumerevoli appezzamenti, spesso ricoperti di vegetazione con terreni diversi e viti a radice di oltre 140 anni, clima continentale estremo con differenze di temperatura fino a 25° C tra il giorno e la notte, un po 'più fresco del solito nella Ribera del Duero. Incomparabile, incredibile, un gioiello, si può solo strofinare gli occhi increduli, ma Miguel Sánchez, lo ha riconosciuto e così, alla fine degli anni '90, il primo grande investimento è confluito nella Valle Atauta a est della Ribera del Duero, dove la cantina oggi occupa 60 ha circa 600 (!) Gli appezzamenti sono coltivati biodinamicamente e producono vini scuri ambiti e seducenti con un'eleganza e una freschezza senza precedenti! Una rivelazione.