A proposito del vino

Il comune di Olmedillo de Roa occupa una posizione speciale nella zona di coltivazione della Ribera del Duero: grazie alla posizione leggermente elevata, le uve qui soffrono meno del calore, il che rende i vini più freschi e meno succulenti. Non c'è da stupirsi che il famoso enologo Peter Sisseck abbia acquistato le uve per il suo leggendario PINGUS (il vino più costoso della Spagna) per molti anni, anche dai vigneti di oltre 80 anni di proprietà di José Luis Escudero e César Martin. Qualche anno fa, i due appassionati hanno fondato la loro azienda vinicola con il nome Pagos de Matanegra e hanno spremuto loro stessi le loro grandi uve, con un successo strepitoso: la Matanegra Vendimia Selecionada 2009 è stata nominata miglior nuovo spagnolo dalla rivista specializzata «Hotelier» con un punteggio da sogno di 19,2!