À propos du vin

La commune d'Olmedillo de Roa occupe une position particulière dans la région viticole de Ribera del Duero : grâce à sa position légèrement surélevée, les raisins souffrent moins de la chaleur, ce qui rend les vins plus frais et moins succulents. Il n'est donc pas étonnant que le célèbre vigneron Peter Sisseck ait acheté les raisins de son légendaire PINGUS (le vin le plus cher d'Espagne) pendant de nombreuses années, notamment dans les vignobles vieux de plus de 80 ans appartenant à José Luis Escudero et César Martin. Il y a quelques années, les deux passionnés ont fondé leur propre cave sous le nom Pagos de Matanegra et ont pressé eux-mêmes leurs meilleurs raisins, avec un succès retentissant : la Matanegra Vendimia Selecionada 2009 a été élue meilleure nouvelle espagnole par le magazine spécialisé « Hotelier » avec une note de rêve de 19,2 !