Montenero Rosso IGP2017- Abbazia Santa Anastasia

Dal XII secolo, i Benedettini hanno goduto del proprio vino dalla loro Abbazia di Santa Anastasia vicino a Cefalù (costa settentrionale della Sicilia). Francesco Lena, imprenditore e proprietario di Abbazia, ha realizzato qui un progetto ambizioso e unico e ha creato una tenuta vinicola di prima classe. L'abbazia è stata rinnovata e ampliata in un grazioso hotel. La cantina adiacente riceve le uve dai generosi vigneti circostanti che completano questa magnifica proprietà. Ciò che è possibile nel sud dell'Italia diventa molto chiaro qui. Insieme a Giacomo Tachis, probabilmente l'enologo più talentuoso in Italia, era alla ricerca di combinazioni raffinate di vecchie uve locali con varietà nobili europee adatte. Sul vigneto di Montenero, invece, sono stati coltivati Syrah e Cabernet Franc, in modo che qui prospera un vino moderno con razza e abbondanza meravigliose. Dal 2000, l'intera produzione dell'Abbazia è stata convertita alla viticoltura biologica e da allora i vini hanno compiuto un vero e proprio salto di qualità.