Dal XII secolo, i benedettini hanno gustato il vino fatto in casa dalla loro abbazia di Santa Anastasia vicino a Cefalù (costa settentrionale della Sicilia). Francesco Lena, imprenditore e proprietario dell'Abbazia, ha realizzato qui un progetto ambizioso e unico e ha creato un esempio di vini di prima classe. L'abbazia è stata ristrutturata e trasformata in un grazioso hotel. La cantina adiacente riceve le uve dagli ampi vigneti circostanti, che completano questa magnifica proprietà. Ciò che è possibile nel sud Italia diventa molto chiaro qui. Insieme a Giacomo Tachis, probabilmente l'enologo più talentuoso d'Italia, ha cercato combinazioni sofisticate di vecchie uve locali con varietà europee adatte. Nella sede di Montenero, Nero incontra D'Avola sul Cabernet Franc, perché qui prosperi un vino moderno con una razza e una ricchezza meravigliose. Dal 2000, l'intera produzione dell'Abbazia era biologica sono cambiati e da allora i vini hanno fatto un vero salto di qualità.