Rosso rubino brillante — bouquet classico, molto aromatico con note di frutti rossi e scuri, amarene, petali di rosa, violette e marzapane. Nonostante il solo 12% vol. Alcol, il vino viene fermentato in modo completamente spontaneo, il 40% del quale viene utilizzato come cosiddetta fermentazione dell'uva intera. Di conseguenza, oltre al suo moderato alcol, il vino è caratterizzato da una freschezza fruttata ed eleganti toni floreali e speziati, senza perdere concentrazione o densità.