Rouge rubis brillant — bouquet classique et très aromatique avec des notes de fruits rouges et foncés, ainsi que de cerises amarena, de pétales de rose, de violette et de massepain. Malgré le seul 12 % vol. Alcool, le vin est fermenté complètement spontanément, dont 40% est utilisé comme fermentation dite du raisin entier. Ainsi, en plus de son alcool modéré, le vin se caractérise par une fraîcheur fruitée et des tons floraux et épicés élégants, sans perte de concentration ni de densité.