Tra le tante qualità, spiccano in particolare tre caratteristiche: da un lato, l'equilibrio tra deliziose note di frutta (ciliegia dolce, gelatina di frutti di bosco, sambuco) e le note fruttate aspre (tè nero) e aromi speziati; dall'altro, la combinazione ideale con la cucina. Nonostante il suo carattere tipicamente rigoroso, questo vino rosso della zona di coltivazione della Sassella incanta anche per il suo fascino e la facile accessibilità.