Parmi les nombreuses qualités, trois caractéristiques ressortent en particulier : d'une part, l'équilibre entre de délicieuses notes de fruits (cerise douce, gelée de baies, sureau) et des notes fruitées acidulées (thé noir) et des arômes épicés ; d'autre part, la combinaison idéale avec la cuisine. Malgré son caractère typiquement strict, ce vin rouge de la zone viticole de Sassella enchante également par son charme et sa facilité d'accès.