A proposito del vino

Il «Cabernet Sauvignon non filtrato Segal» mostra meravigliose note di cassis, timo e origano, accompagnate da sentori di ciliegie e prugne. La goccia corposa ha un finale elegante e chiaro, con tannini decisi e aromi di menta, cioccolato e chicchi di caffè tostati. Il «Segal Unfiltered» è costituito principalmente da uve Cabernet Sauvignon con una piccola quantità di Merlot, che provengono dal vigneto «Dovev». Questo vigneto si trova ad un'altitudine di 720 metri sul confine libanese. Dopo la pigiatura delle uve, le uve vengono affinati per 18 mesi in botti di rovere francese e americano. Il vino non è stato né filtrato né impreziosito prima dell'imbottigliamento, il che conserva la sua natura selvaggia e la sua sensazione originale. Può essere molto difficile astenersi dall'aprire la bottiglia dal «Segal» che offre passione. Tuttavia, il vino raggiunge il suo picco entro pochi anni e, in condizioni adeguate, può rimanere nel miglior stato di consumo per qualche tempo. Lasciati affascinare da questo cabernet e provalo con piatti ricchi come una succosa bistecca fritta, agnello arrosto condito con rosmarino e aglio o un cremoso spezzatino di manzo cotto a fuoco lento.