Il Barolo Chinato è stato sviluppato nel XIX secolo dai farmacisti delle Langhe come bevanda medicinale. Insieme a Giulio Perin, farmacista di Monforte, Claudio Conterno e Guido Fantino hanno sviluppato la loro ricetta. Cinquanta erbe diverse vengono fatte marinare a Barolo per quaranta giorni. La gradazione alcolica è del 19 percento in volume e il bouquet è intenso. Ricorda Gli alberi, le erbe alpine e... al Barolo. Al palato, dolcezza e amarezza sono equilibrate.