A proposito del vino

Nel 2002, un famoso trio guidato dalla Grande Dama dell'enologia italiana - Elisabetta Foradori - ha rilevato questa azienda incantata situata in alto su una roccia a Roccatederighi in Maremma Ampeleia PRODUTTORE: Preserva, natura, crea qualcosa di nuovo, vini di incomparabile complessità, sensibilità, eleganza, dove la mente conta più del corpo. Oggi, 40 ettari di diversi terroir vengono coltivati in modo biodinamico a 200-650 m, incluso Marco Tait in cantina fin dall'inizio: nobile moderazione, fermentazione spontanea, solforazione minima, nessuna filtrazione, cemento anziché rovere. I vini parlano vividamente e in modo riflessivo della loro origine e si trasformano, anche quando vengono aperti, in personalità affascinanti e mature. Eccezionale