À propos du vin

En 2002, un célèbre trio dirigé par la grande dame de la viticulture italienne, Elisabetta Foradori, a repris cette entreprise enchantée située au sommet d'un rocher à Roccatederighi, dans la Maremme Ampeleia : Préservez, la nature, créez quelque chose de nouveau, des vins d'une complexité, d'une sensibilité et d'une élégance incomparables, où l'esprit compte plus que le corps. Aujourd'hui, 40 ha de terroirs différents sont cultivés en biodynamie entre 200 et 650 m d'altitude, y compris Marco Tait dans la cave dès le début : noble retenue, fermentation spontanée, sulfuration minimale, aucune filtration, du ciment au lieu du chêne. Les vins parlent de leur origine de manière vivante et réfléchie et évoluent, même lorsqu'ils sont ouverts, pour devenir des personnalités d'une maturité et d'une noblesse fascinantes. Exceptionnel