A proposito del vino

Questa è una proprietà da sogno, non un lusso, nessuna esibizione, ma un mondo agricolo senza pretese, sano e completo su 30 ettari di terra, foresta, cereali, frutta, viti e tutti gli animali, e tutto questo dal Medioevo, in Alt Penedès! La Finca Can Comas. Devi semplicemente avere una proprietà del genere, devi semplicemente fare qualcosa di carino! E hanno anche questo, Ramon Parera e Jordi Arnan fanno il loro vino qui, con il cuore, con la natura, con vitigni autoctoni che erano troppo laboriosi, poco produttivi per altri viticoltori, anzi, una natura che non può essere completamente addomesticata o castigata con la chimica. Ma Ramon e Jordi tralasciano comunque la chimica, anche sintetica, perché non c'è nemmeno aratura in vigna. È semplicemente permesso crescere intorno alle viti e con esse, quale leggerezza ed equilibrio interiore irradia qui, così come i vini. Bellezza incontaminata, armonia interiore, carisma senza pretese di vecchie varietà. Vini come i produttori di vino: modelli di riferimento.