Ottimo accompagnamento ai dessert, ma si abbina benissimo con cestini di naartjie al forno ripieni di gelato e conditi con una salsa al caramello.

Il nostro nobile Spätlese si basa su un'eredità vinicola che continua ancora oggi, con le forti tradizioni vinicole familiari portate avanti in ogni bottiglia di Chenin d'Muscat. Questo vino dolce naturale è l'unico vino che porta ancora l'etichetta originale del 1928. Le vigne si trovano nella nostra proprietà Bottelary. È un mix di viti da cespuglio di Chenin Blanc di oltre 50 anni e viti a traliccio di Muscat de Alexandrie di oltre 70 anni. Le uve possono essere infettate dalla Botrytis prima della raccolta. Per questo motivo, il moscato viene raccolto solo a maggio dopo le prime piogge invernali, dove la raccolta di solito termina alla fine di marzo a Stellenbosch. Le uve vengono pigiate e viene consentito un certo contatto con la buccia per l'estrazione. Il succo viene versato direttamente in botti e fatto fermentare naturalmente per un periodo da 2 a 3 settimane. Lo Chenin Blanc e il Moscato fermentano separatamente e il vino viene assemblato dopo 12 mesi in botte.

Allergeni: Contiene solfiti