DogajolOro Toscana IGT 2021 - Carpineto
90Wine Spectator
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A proposito del vino
Der DogajolOro stammt aus den traditionsreichsten Hanglagen der zentralen Toskana. Er wird aus Trauben handgefertigt, die aus dichten, älteren, ertragsarmen und ohne Bewässerung bewirtschafteten Weinbergen stammen, und sorgfältig verschnitten, um einen klassischen, auf Sangiovese basierenden «Super-Toskaner» mit guter Struktur, Eleganz, Raffinesse und Lagerpotenzial zu schaffen.
Ora fino a quando 2034Wine Spectator: 90/100
No. 2079633
No. 2079633
Nota di degustazione
Farbe: rubinrot mit granatroten Reflexen.
Bouquet: fruchtig und intensiv, mit Noten von Kirsche, Veilchen, Vanille und Gewürzen.
Geschmack: vollmundig, weich am Gaumen, komplex, ausgewogen mit einem langen, anhaltenden Abgang.
Raccomandazioni culinarie
DogajolOro entfaltet seinen ganzen Charme bei geschmacksintensiven Gerichten wie Braten, Grillfleisch, Aufschnitt und toskanischen Spezialitäten.
Vinificazione
Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert, da sie zu unterschiedlichen Zeitpunkten reifen. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahltanks unter Zugabe ausgewählter Hefen. Gegen Ende des Gärungsprozesses werden die Weine verschnitten und in Holzfässer unterschiedlicher Grösse umgefüllt, wo der Wein mindestens 8 Monate lang reift. Anschliessend wird der Wein vor der Abfüllung in Edelstahltanks umgefüllt.
Ulteriori informazioni
Allergeni: Contiene solfiti
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