A proposito del vino

Nel 1984, Rita Tua e Virgilio Bisti piantarono solo 2 ettari. Oggi e dopo numerose ottime valutazioni, tra cui il primo vino italiano con 100 punti a Parker e Wine Spectator, 30 ettari vengono coltivati dalla figlia Simena e dal figliastro Stefano Fascolla con la stessa passione e la voglia di sperimentare. In cantina viene effettuato un intervento minimo. Durante l'invecchiamento, tuttavia, a seconda del vitigno, del vino e dell'annata, è stata selezionata la scelta giusta tra l'intera gamma con una sensazione inconfondibile, dall'anfora di argilla al doppio uso di botti nuove. E anche se viene usato molto legno, questo è solo un ornamento in tutto il fantastico splendore che Merlot & Co. dispiegano nelle Colline Metallifere nell'alta Maremma. Splendore e grandiosità nella loro forma più bella!