À propos du vin

En 1984, Rita Tua et Virgilio Bisti n'ont planté que 2 hectares. Aujourd'hui, et de nombreuses autres plus tard, dont le premier vin italien à avoir obtenu 100 points chez Parker et Wine Spectator, 30 hectares sont entretenus par la fille Simena et son beau-fils Stefano Fascolla avec autant de passion que de volonté d'expérimenter. Une intervention minimale est réalisée dans la cave. Au cours du vieillissement, toutefois, en fonction du cépage, du vin et du millésime, le bon choix a été sélectionné parmi l'ensemble de la gamme avec une sensation incomparable, de l'amphore en argile à la double utilisation de fûts neufs. Et même si l'on utilise beaucoup de bois, il ne s'agit que d'un ornement dans toute la splendeur fantastique que Merlot and Co. déploie dans les collines de Metallifere, dans la Haute-Maremme. Splendeur et grandeur sous leur plus belle forme !