Giallo paglierino, brillante con riflessi argentati e aromi di letches, pesche e fiori con un finale fresco e raffinato. Questo vino è stato premiato con l'oro dal Ministero della Pesca francese come miglior compagno del pesce di mare e delle ostriche. Al re Luigi XVI piacque così tanto il vino che nel 1773 permise ai viticoltori di decorare le loro botti con il suo stemma. Il nome Picpou indica il carattere frizzante dell'uva, punge (pique) il labbro (poule). È anche ossessionato che il nome sia stato creato perché i polli amano particolarmente raccogliere le bacche pregiate di questa varietà. Ma questa storia risale più a un commerciante di vini che si godeva uno, due, cinque bicchieri di troppo mangiando un pollo nella brasserie di Pinet e sognando il sano mondo dei polli francesi, i francesi hanno come animale araldico il gallo più bello, che deve essere «Garçon encore une ballon»... beh è così che si fanno venire le idee anche senza Langenscheidt - fake news sulle belle notizie Vino!! Com'è andata con il palloncino e il coq au vin?