Due sorelle, una visione, nessuna paura

Il Primitivo di Manduria di Pliniana è un vincitore. Ha vinto medaglie d'oro sia al Mundus Vini che al Berlin Wine Trophy. La sua indiscutibile qualità ha convinto anche noi. Questo è sicuramente un vino da servire in tavola ai propri ospiti. A proposito: abbiamo altri aneddoti sul Primitivo, perfetti da servire con il vino durante una chiacchierata con amici. Iniziamo dal nome: ovviamente, non ha nulla a che fare con il termine primitivo, ma deriva dal latino "Primativus", che significa "maturazione precoce". Anche se, dopo qualche bicchiere, vengono sicuramente in mente altri collegamenti... Se si chiedesse alla gente l'origine del vitigno, la risposta sarebbe quasi certamente l'Italia. Eppure proviene dalla Croazia. Un'altra cosa sorprendente: probabilmente l'abbinamento perfetto per il Primitivo è il cioccolato fondente. In Svizzera, la terra del cioccolato, andiamo decisamente matti per questa varietà. Si stima che ogni anno ne beviamo oltre un milione di litri. Con questa quantità si potrebbe riempire una piscina di medie dimensioni! Ma sarebbe un peccato... E per finire, concludiamo con una battuta. Un cliente chiede: «Questo Primitivo è un vino leggero?». Il viticoltore risponde: «Certo! Così leggero che lo noti solo quando cadi dalla sedia!». Vuoi conoscere altre curiosità divertenti ma anche utili sul vino? Non dimenticare di partecipare al nostro concorso per vincere un corso sul vino molto speciale!

Le due sorelle Yolanda e Carolina García Viadero conquistano la Ribera del Duero: Yolanda (a sinistra) è ingegnere agricolo ed enologo, Carolina è storica dell'arte e manager. Una è calma, analitica e attenta ai dettagli. L'altra è carismatica, estroversa e dinamica. Le due viticoltrici si completano alla perfezione. In giovane età, le due sorelle hanno fondato la loro azienda vinicola Bodegas Valduero insieme al padre. Era l'inizio degli anni '80, proprio nel momento in cui iniziò il grande boom della DO Ribera del Duero. Quando si parla della storia della denominazione, è giusto e importante citare Valduero al pari di grandi nomi come Vega Sicilia e Pingus. L'azienda vinicola Bodegas Valduero ha avuto un'influenza decisiva sullo sviluppo della regione con i suoi vini di alta qualità e longevi. Yolanda è stata anche presidente del Consiglio Regolatore della DO per molti anni e i suoi valori hanno contribuito a rendere questa regione vinicola, un tempo sconosciuta, una delle più rinomate al mondo.

I cardini della loro filosofia sono la sostenibilità e l'eccellenza. Per loro i due principi vanno di pari passo. «Se ti prendi cura della tua terra, ti restituirà l'oro», racconta Carolina. Per questo motivo non impiegano fertilizzanti chimici, sistemi di irrigazione e pesticidi. Ma le sorelle si spingono oltre: «Non chiediamo alla terra più di quanto possa darci naturalmente». Mentre la legge della DO Ribera del Duero consente rese fino a 7.000 chilogrammi di uva per ettaro, Valduero raccoglie al massimo 4.000 chilogrammi per ettaro, con alcuni vigneti che arrivano anche a 1.000 chilogrammi per ettaro. Il nome del loro vino premium "una cepa" sottolinea questa radicale minimizzazione della resa: tradotto, significa "una vite", perché questo vigneto produce tante bottiglie di vino quante sono le sue viti. «Si tratta di una resa tre volte inferiore rispetto al solito, ma la qualità dell'uva è anche tre volte superiore», spiega Yolanda. Meno non è solo meglio, ma è anche sostenibile nel vero senso della parola: tutela l'ambiente e produce vini che saranno ricordati a lungo.

Spiagge sabbiose, colline sinuose e montagne maestose: l'Abruzzo è noto per la sua natura imponente. Gli antichi borghi sembrano integrarsi armoniosamente nel paesaggio. In queste zone rurali si attribuisce grande importanza alle attività artigianali, come la produzione di formaggi, salsicce e vino. Le persone amano dedicare molto tempo alla preparazione dei pasti. La maggior parte delle persone apprezza uno stile di vita lento che enfatizza l'ospitalità, la comunità e l'amore per la natura. Nella regione vinicola abruzzese, tuttavia, non vengono prodotti vini di punta esclusivi. AL loro posto è possibile trovare vini di qualità impeccabile a un prezzo accessibile, vinificati secondo tecniche tradizionali e autentiche. La Cantina Zaccagnini si trova nel cuore delle pittoresche colline di Bolognano. Per molti appassionati di vino, il loro Montepulciano d'Abruzzo, noto anche come "Chnebeliwy" o "Hölzliwy", è da tempo un cult. Il "tralcetto", un pezzo di vite legato al collo della bottiglia con la rafia, è diventato il marchio di fabbrica dell'azienda. «Il Tralcetto ci ricorda ogni giorno chi siamo», afferma il viticoltore Marcello Zaccagnini. Ricorda il legame tra il vino e la terra e racconta le antiche tradizioni locali. Un vino dal fascino rustico e ricco di proprietà benefiche.

Carolina García Viadero non vede sua sorella Yolanda come un'enologa, ma come un'artista: «È una donna capace di creare un'opera d'arte e in grado di pensare e agire strategicamente». L'obiettivo principale è sempre l'eccellente qualità. «La differenza tra un vino buono e uno eccellente risiede nella filosofia dell'azienda vinicola», spiega la storica dell'arte, responsabile del marketing e della comunicazione della cantina. Da Bodegas Valduero si affidano al lavoro manuale e al genio umano, e in questo senso considerano i loro vini come opere d'arte. La perfezione non è tutto, servono anche passione, immaginazione e creatività. L'esclusivo club enologico Membresia la Tenada, che annovera tra i suoi membri l'autore di bestseller Ken Follett, la leggenda della musica Mark Knopfler, l'attrice Glenn Close e il talento calcistico Cristiano Ronaldo, dimostra quanto siano importanti queste virtù nell'azienda vinicola delle due sorelle di Burgos. Così come molte altre persone di tutto il mondo che hanno raggiunto risultati eccezionali. È degno di nota il modo in cui è nato questo club e come tante celebrità siano entrate a farne parte: l'audace Carolina ha telefonato direttamente al premio Nobel Mario Vargas Llosa. Llosa è rimasto particolarmente colpito dalla filosofia dell'azienda e gli piaceva l'idea di ricevere la chiave della cantina e una botte di vino creata in esclusiva per lui. È così che è diventato il primo membro celebre del club. Ma non è necessario diventare soci per poter gustare questi vini pregiati! Il fiore all'occhiello di Bodegas Valduero, la Reserva 2 Maderas, è ora disponibile da noi a un prezzo speciale di lancio. Uno dei vini più eleganti della Ribera del Duero, che può, ma non deve, maturare fino a 10 anni. Un'opera d'arte da versare in un bicchiere, non da appendere a una parete!

Foto: Gian Marco Castelberg